Mandorle, energetiche e antiossidanti: ecco tutte le proprietà!

Le mandorle sono dei semi ricchi di Sali minerali e di vitamina E.
Fanno parte delle frutta secca e sono considerati un super food in quanto ricchi di micronutrienti.
In particolare hanno un alto contenuto di calcio, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese e ferro
A livello energetico 100 grammi di mandorle forniscono circa 600 calorie.
Il loro contenuto lipidico è di circa 55 grammi (in particolare troviamo acidi grassi mono-insaturi)
La restante parte è suddivisa equamente tra proteine (circa 20%) e carboidrati (circa 18%)
La modalità migliore di consumare le mandorle è quella di mangiarle con la pelle (dopo averle messe in ammollo) in quanto nella buccia c’è un’alta presenza di antiossidanti (fenoli, flavonoidi, acidi fenolici)

Hanno molteplici proprietà:

1. antiossidanti, grazie alla vitamina E, agli acidi insaturi
2. proprietà benefiche per il sistema nervoso, grazie al magnesio che aiuta in caso di stress e stanchezza
3. proprietà antinfiammatorie, dovute agli acidi grassi Omega-3
4. proprietà utili per il benessere delle ossa, grazie all’elevato contenuto di calcio
La quantità che suggeriamo di consumare è di 30 grammi al giorno (ca 15 mandorle) da gustare in aggiunta alla colazione o come spuntino.