Il calcolo del metabolismo

Il metabolismo basale rappresenta la quantità di energia impiegata in condizioni di neutralità termica, dal soggetto sveglio, ma in uno stato di totale rilassamento fisico e psichico, a digiuno da almeno 12 ore. In altre parole,  è il minimo dispendio energetico necessario a mantenere le funzioni vitali e lo stato di veglia.

In un individuo sano e sedentario, rappresenta circa il 65-75% del dispendio energetico totale. E più alto negli uomini rispetto alle donne e diminuisce con l'età: tra i 60 ed i 90 anni cala di circa l'8% per decade. Questo calo può essere rallentato da un'adeguata attività fisica.

Per poter avere un’idea del proprio metabolismo basale ci sono diverse formule.

Tali formule ci danno chiaramente un risultato approssimativo, però ci permettono di avere un’idea delle calorie che dobbiamo obbligatoriamente assumere per mantenere la nostra omeostasi energetica.

Sono parecchi gli studiosi che hanno indagato l’argomento e ci forniscono alcune formule utilizzabili. Le equazioni sono diverse in base al sesso del soggetto.

Se siamo uomini possiamo usare:

1. Harris & Benedict: 66,4730 + (13,7156* W) + (5,0033* H) - (6,755* A)
2. Katch and McArdle: 370 + (21.6 X LBM)
3. Tagliabue, Andreoli et al.: (53,284 * W) + (20,957 * H) - (23,859 * A) + 487
4. Mifflin= 5 + (10 * W) + (6,25 * H) - (5 * A)

Se fossimo di sesso femminile le formule sono leggermente diverse:

1. Harris & Benedict:655,095 + (9,5634 * W) + (1,849 * H) - (4,6756 * A)
2. Katch and McArdle:370 + (21.6 X LBM)
3. Tagliabue, Andreoli et al:(46,322 * W) + (17,744 * H) + (16,66 * A) + 944
4. Mifflin: - 161 + (10 * W) + (6,25 * H) - (5 * A)

Le diverse lettere nelle formule indicano:

1. W= peso in kg; 
2. H = altezza in cm; 
3. A= età in anni; 
4. LBM = massa magra in kg (calcolata con la biompedenza)